不負(fù)韶華 不負(fù)時(shí)代 讓“達(dá)州三農(nóng)”功成有我

——記達(dá)州市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長(zhǎng)李松

他，是農(nóng)戶眼中的“保鮮達(dá)人”，扎根基層創(chuàng)新研究果蔬貯藏保鮮技術(shù)，破解果蔬長(zhǎng)時(shí)間貯存難題；他，是生鮮加工領(lǐng)域的“新引擎”，借智借力探索產(chǎn)品發(fā)展新模式，為企業(yè)增收提質(zhì)增效，在農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏領(lǐng)域，李松開(kāi)拓創(chuàng)新、勵(lì)志耕耘，為持續(xù)打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新引擎貢獻(xiàn)青春力量。

2014年，從四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)的李松，看到“千名碩博進(jìn)達(dá)州”引才公告，毅然報(bào)名，回到達(dá)州，在達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院工作。

“達(dá)州是農(nóng)業(yè)大市，而非農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，根本原因在于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新不足，科技支撐不強(qiáng)�！贬槍�(duì)短板，組建團(tuán)隊(duì)，2015年12月，在達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所更名為達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工研究所成立。

剛到加工所的時(shí)候面臨著很多問(wèn)題，比如達(dá)州農(nóng)產(chǎn)品加工科研路怎么走？方向怎么選擇？成果能否在四川乃至全國(guó)的行業(yè)里有一席之地？基礎(chǔ)薄弱，無(wú)獨(dú)立場(chǎng)所、無(wú)加工設(shè)備，缺人缺錢(qián)缺經(jīng)驗(yàn)，甚至無(wú)項(xiàng)目支撐，這就是當(dāng)時(shí)農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的真實(shí)寫(xiě)照，面對(duì)窘境，李松迎難而上，“立足達(dá)州，服務(wù)達(dá)州”，圍繞達(dá)州特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)展深加工技術(shù)研究與轉(zhuǎn)化應(yīng)用開(kāi)展科研工作，發(fā)揚(yáng)“說(shuō)了算，定了干，干就干成，干就干好”的干事風(fēng)格，帶領(lǐng)一個(gè)平均年齡不到30歲的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新引領(lǐng)巴山脆李、馬鈴薯、香椿、青梅等特色產(chǎn)業(yè)做大做實(shí)。

脆李作為萬(wàn)達(dá)開(kāi)地區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用。目前，達(dá)州地區(qū)種植脆李20余萬(wàn)畝。起步之初，李松帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)四處調(diào)研走訪，了解到脆李當(dāng)前仍以鮮銷為主，飽和種植加之保鮮技術(shù)缺乏，導(dǎo)致鮮果銷售周期短、范圍小、價(jià)格低，這已成為阻礙脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。

為解決脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在難題，解決脆李保鮮問(wèn)題，在脆李采收階段，李松深入田間，了解脆李采收前后各個(gè)環(huán)節(jié)，收集了達(dá)州脆李適時(shí)采收的數(shù)據(jù)，掌握了采收時(shí)間與貯藏、鮮銷對(duì)應(yīng)關(guān)系。在脆李貯藏階段，由于脆李是呼吸躍變水果，采收后變化快，為得到準(zhǔn)確、及時(shí)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，達(dá)到好的保鮮效果，脆李采收時(shí)節(jié)加班加點(diǎn)開(kāi)展試驗(yàn)研究成為常態(tài)。

在脆李加工上，為幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)加工中試，李松在全省范圍內(nèi)尋找適合的代加工企業(yè)和加工中試線，足跡遍布成都、雅安、樂(lè)山、廣安、遂寧等地�！翱蒲泄ぷ髡咭o得下心來(lái)，以咬定青山不放松的態(tài)度，才能在關(guān)鍵領(lǐng)域謀求突破。”，這是他常對(duì)團(tuán)隊(duì)科研人員講的一句話。正是有這種精神的存在，加工所在極短的時(shí)間內(nèi)快速成長(zhǎng)。2022年3月的全市人才工作會(huì)議上，加工所科技成果《達(dá)州脆李貯運(yùn)保鮮技術(shù)集成研究與應(yīng)用》獲達(dá)州市科技創(chuàng)新三等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了脆李貯藏期從40天延長(zhǎng)到90天以上的飛躍。

為優(yōu)化創(chuàng)新研究果蔬貯藏保鮮技術(shù)、新型果酒加工技術(shù)、馬鈴薯主食化產(chǎn)品、NFC飲料加工技究、康養(yǎng)方便食品等關(guān)鍵技術(shù)，他深入達(dá)州各縣市區(qū)特色產(chǎn)業(yè)企業(yè)調(diào)研50次，與10家企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作技術(shù)支撐協(xié)議，服務(wù)于企業(yè)、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)和服務(wù)于社會(huì)，效果顯著。

先后獲得四川省市科技項(xiàng)目支持8項(xiàng)，獲市科技創(chuàng)新獎(jiǎng)2項(xiàng)；形成成熟加工工藝6套、加工產(chǎn)品5個(gè)；發(fā)表科研論文26篇；授權(quán)專利5項(xiàng)，起草和發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)；搭建了《達(dá)州市特色水果貯藏與加工技術(shù)研究中心》試驗(yàn)平臺(tái)。研發(fā)的科技成果“達(dá)州脆李貯運(yùn)保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用”“無(wú)二氧化硫半發(fā)酵青梅酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”“川菊酒生產(chǎn)工藝技術(shù)”等得到了轉(zhuǎn)化應(yīng)用，累計(jì)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益1.5億元，打通了阻滯的產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，為達(dá)州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，為達(dá)州經(jīng)濟(jì)總量的快速提升，為奮力打造達(dá)州為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈北翼戰(zhàn)略支點(diǎn)，貢獻(xiàn)了自己的力量。